Каталог по ингредиенту
Что приготовить
из картофель
67 блюд русской кухни с использованием картофель. От супов до выпечки.
картофель в русской кухне — один из базовых ингредиентов. Используется в 67 блюдах нашего каталога.
Самые популярные блюда: Русский борщ, Салат Оливье, Селёдка под шубой.
Категории: Супы (35), Закуски (3), Рыбные блюда (5), Выпечка (14), Мясные блюда (7), Молочные продукты (1), salaty (2).
Супы 35 блюд
Русский борщ
Главный суп русской и украинской кухни — наваристый, кислый, со свёклой и капуст...
Грибная похлёбка
Постный суп из лесных грибов с картофелем и сметаной....
Кубанский борщ
Густой кубанский борщ на сале с домашней колбасой, томатной пастой и пампушками ...
Рассольник по-ленинградски
Советский рассольник с перловкой, почками и солёными огурцами....
Московский борщ
Советский московский борщ с сосисками — наследие столовых и кухонь СССР....
Постная картофельная похлёбка
С грибами и пряностями....
Груздянка
Густой суп из солёных груздей со сметаной....
Донская уха
Многослойная казачья уха из 5-6 сортов донской рыбы. Подаётся с пирогом-кулебяко...
Борщ московский
Классический наваристый борщ с говядиной и фасолью....
Уха камчатская
С камчатским крабом и палтусом....
Борщ поморский
На грибном бульоне с речной рыбой....
Уха донская
Из судака с томатами....
Щи московские богатые
На крепком мясном бульоне со сметаной....
Окрошка кубанская
С большим количеством зелени и индейкой....
Окрошка донская
С раками или рыбой....
Уха карельская
Из речной форели со сливками....
Борщ кубанский
С толстыми ломтями сала, чесноком и пампушками....
Уха волжская из стерляди
Классическая царская уха из стерляди....
Бухлёр
Бурятский мясной суп....
Борщ карельский
С солёной форелью и сливками....
Грибная похлёбка новгородская
С белыми грибами и перловкой....
Уха поморская
На трёх видах рыбы: треска, сёмга, навага....
Уха сахалинская
С лососем, икрой и водорослями....
Щи костромские
С клюквой и грибами....
Щи тульские
С перловой крупой и салом....
Борщ петербургский
Лёгкий борщ с рыбой и квашеной капустой....
Щи тверские
С груздями и квашеной капустой....
Борщ донской
Со старшним мясом, с белой фасолью....
Грибная похлёбка тверская
С опятами....
Борщ алтайский
С грибами и кедровыми орехами....
Щи поморские
С солёной треской....
Грибная похлёбка костромская
С груздями и сметаной....
Окрошка петербургская
На кефире с курицей....
Окрошка московская на квасе
С варёной колбасой и квасом....
Щи карельские
На бульоне из боровой дичи....
Закуски 3 блюда
Рыбные блюда 5 блюд
Уха
Главный рыбный суп русской кухни — прозрачный, наваристый, на разных видах рыбы....
Лохикейтто
Финско-карельский сливочный суп с лососем — главное горячее Карелии....
Астраханская уха
Тройная астраханская уха с осетровой рыбой — гордость каспийского стола....
Самарская уха
Жигулёвская уха — на воде Волги, с водкой и копчёным салом....
Волжская уха из стерляди
Царская уха из волжской стерляди — главное блюдо нижегородского стола....
Выпечка 14 блюд
Хычины
Балкарские и карачаевские лепёшки с сыром, картофелем или мясом....
Эчпочмак
Татарский треугольный пирожок с мясом, луком и картофелем. Один из главных симво...
Уральские шаньги
Открытые ватрушки на сметанном тесте, с картофельной, творожной или мясной начин...
Шаньги
Уральские открытые ватрушки....
Бэлиш
Большой татарский пирог с мясом и картофелем для семейного застолья....
Кыстыбый
Татарские пресные лепёшки, начинённые картофельным пюре или пшённой кашей. Сложе...
Эчпочмак с курицей (Эляш)
Татарский треугольный пирог с курицей и картофелем — самая популярная начинка эч...
Новосибирские шанежки картофельные
С картофельной начинкой....
Карельские калитки
Открытые ватрушки из тонкого ржаного теста с разной начинкой — картофельной, пшё...
Татарский кыстыбый
Лепёшка с картофельной начинкой....
Хуплу
Чувашский многослойный пирог с мясом, картофелем и рисом....
Бабка тюменский картофельная
Запечённая тёртая картошка. Региональный вариант из Тюменская область....
Бабка карельский картофельная
Запечённая тёртая картошка. Региональный вариант из Республика Карелия....
Бабка башкирский картофельная
Запечённая тёртая картошка. Региональный вариант из Республика Башкортостан....
Мясные блюда 7 блюд
Азу по-татарски
Татарское рагу из говядины с солёными огурцами, помидорами и картофелем. Корни —...
Жаркое в горшочке
Тушёное в керамическом горшочке мясо с картофелем, луком и грибами....
Молодой картофель с укропом
Запечённый с маслом и укропом....
Драники нижегородский
Картофельные оладьи со сметаной. Региональный вариант из Нижегородская область....
Драники новгородский
Картофельные оладьи со сметаной. Региональный вариант из Новгородская область....
Драники брянский
Картофельные оладьи со сметаной. Региональный вариант из Брянская область....
Драники иркутский
Картофельные оладьи со сметаной. Региональный вариант из Иркутская область....
Молочные продукты 1 блюдо
Salaty 2 блюда
Другие ингредиенты
Что приготовить из...
творог
12 блюд
яйца
18 блюд
масло
36 блюд
курица
4 блюд
лук
110 блюд
свёкла
6 блюд
судак
7 блюд
клюква
3 блюд
Полезные инструменты
🥘 Что приготовить из...
Поиск по нескольким ингредиентам сразу
🔄 Замены ингредиентов
Чем заменить редкий продукт
📅 Сезонный календарь
Что готовить в этом месяце
Часто задаваемые вопросы
Сколько блюд можно приготовить из картофель?
В нашем каталоге 67 блюд русской кухни с этим ингредиентом —
от простых супов до сложной выпечки.
В каких регионах России популярен картофель?
картофель используется в кухне всех регионов России —
блюда есть и в Центральной России, и в Поволжье, и на Дальнем Востоке. Конкретные региональные особенности
смотрите на страницах блюд.
Чем заменить картофель, если его нет?
Воспользуйтесь нашей таблицей замен ингредиентов —
там есть аналоги для большинства продуктов.