Каталог по ингредиенту
Что приготовить
из яйца
97 блюд русской кухни с использованием яйца. От супов до выпечки.
яйца в русской кухне — один из базовых ингредиентов. Используется в 97 блюдах нашего каталога.
Самые популярные блюда: Русские блины, Салат Оливье, Окрошка.
Категории: Выпечка (48), Закуски (3), Супы (6), Сладкое (12), Мясные блюда (23), Молочные продукты (5).
Выпечка 48 блюд
Русские блины
Тонкие пшеничные или гречневые блины на молоке. Главное блюдо Масленицы....
Питерские пышки
Кольцевые пончики Петербурга, посыпанные сахарной пудрой — городская легенда....
Блинчики с мясом
Тонкие блинчики с мясной начинкой....
Пирог с капустой
Самый народный русский пирог — закрытый дрожжевой с тушёной капустой....
Творожные ватрушки
Открытые булочки с творогом — народная сладкая выпечка к чаю....
Бублик
Пшеничный кольцеобразный хлебец....
Кулебяка
Русский пирог с многоярусной начинкой — рыба, грибы, рис, капуста слоями. Парадн...
Блины-скородумки
Пышные блины-скородумки на соде....
Дрожжевой пирог
Базовый русский дрожжевой пирог....
Новосибирский расстегай с муксуном
С местной северной рыбой....
Татарский бэлеш
Большой закрытый пирог с мясом....
Новгородская расстегай
С речной рыбой....
Татарский губадия
Высокий пирог с многослойной начинкой....
Блины гречневые
Тёмные плотные блины из гречневой муки — старинная русская версия....
Татарский эчпочмак
Треугольный пирожок с мясом и картошкой....
Новосибирские шанежки картофельные
С картофельной начинкой....
Карельская перепеча
Многослойный пирог с грибами....
Саратовский калач классический
Знаменитый калач из лучшей муки....
Удмуртские перепечи
Удмуртские открытые ватрушки из ржаного теста с разной начинкой, залитые яйцом с...
Блины волгоградские
С астраханской икрой....
Блины поморские с солёной рыбой
Толстые с куском сёмги....
Блины московские с икрой
Тонкие масленичные с красной икрой....
Кулебяка поморская с треской
С треской и яйцом....
Псковский калач
С тмином и кориандром....
Татарский кыстыбый
Лепёшка с картофельной начинкой....
Пироги алтайские с медвежатиной
Закрытые с медвежатиной и грибами....
Кулебяка волгоградская
С судаком и лещом....
Расстегаи астраханские
С астраханской севрюгой и икрой....
Костромские шанежки
Открытые ватрушки с творогом....
Кулебяка московская многоэтажная
Купеческая с 5 видами начинки....
Кокачи
Длинные карельские пирожки с пшёнкой....
Пироги московские с капустой
Дрожжевые с тушёной капустой....
Муромский калач
Старинная плетёная булка....
Блины алтайские с мёдом
Толстые с алтайским мёдом....
Кулебяка астраханская с осётром
С осётром и визигой....
Расстегаи московские с осетриной
Купеческие с икрой и осетриной....
Блины карельские из ржаной муки
Плотные ржаные....
Расстегаи волжские с судаком
С волжским судаком....
Расстегаи поморские с сёмгой
С солёной сёмгой и луком....
Пироги тульские с мясом
Закрытые сытные....
Пироги поморские с треской
С запечённой треской и луком....
Кулич столичный
Высокая пасхальная выпечка с цукатами....
Татарская перемяч
Открытый пирожок с мясной начинкой....
Татарский гульбадия
Пирог с орехами и сухофруктами....
Пряженцы калужские
Жареные пирожки с творогом и яйцами...
Пироги вологодские с груздями
С солёными груздями и сметаной....
Блины кубанские налистники
Тонкие с творожной начинкой....
Пироги костромские с малиной
Открытые с малиновым вареньем....
Закуски 3 блюда
Супы 6 блюд
Окрошка
Холодный летний суп на квасе или кефире с овощами, мясом и зеленью....
Щи зелёные
Весенние зелёные щи со щавелем и крапивой — обновляющая еда после зимы....
Окрошка кубанская
С большим количеством зелени и индейкой....
Окрошка донская
С раками или рыбой....
Окрошка петербургская
На кефире с курицей....
Окрошка московская на квасе
С варёной колбасой и квасом....
Сладкое 12 блюд
Тульский пряник
Печатный пряник с тиснёным узором и начинкой из варёного сгущённого молока, пови...
Чак-чак
Хрустящие шарики из теста, скреплённые мёдом. Главный десерт татарской свадьбы....
Белёвская пастила
Воздушная яблочная пастила без сахара....
Татарский талкыш-калеве
Воздушные нити из мёда....
Татарский чак-чак классический
В мёде, главная сладость....
Тульский пряник медовый
Печатный пряник с мёдом и пряностями....
Новгородская паста
С яблоками и мёдом....
Татарский баурсак
Жареные шарики теста....
Анишин старинный
Тульский кекс XIX века....
Бабка из булки
С молоком и яйцами....
Карельская морошка
С мёдом, традиционная заготовка....
Владимирская вишня
Сорт «владимирки», маринованная....
Мясные блюда 23 блюд
Тверские пожарские котлеты
Куриные с гренчатой панировкой....
Самарские пельмени с крабом
Современный кулинарный изыск....
Котлеты по-киевски
Куриная грудка с маслом внутри в панировке....
Красноярский медвежий стейк
Из медвежатины....
Беф-строганов
Кусочки говядины в сметанном соусе с грибами. Блюдо графа Строганова....
Хушуур
Чебуреки с мясом, традиционные....
Татарский азу
Тушёная говядина с солёными огурцами....
Липецкая колбаса деревенская
Чесночная домашняя....
Башкирский тутырган тауык
Фаршированная курица....
Курская картошка тушёная
С грибами и сметаной....
Иркутские позы (буузы)
На пару с мясом....
Новосибирские пельмени с олениной
Сибирские с дичью....
Тамбовский окорок копчёный
Лучший в России!...
Самарский плов
Лёгкий, с куриным мясом....
Кубанские вареники
С творогом, картошкой или мясом....
Башкирский казы
Конская колбаса....
Котлеты пожарские
Куриные с панировкой из белого хлеба....
Котлеты тверские
С говядиной и сливочным маслом....
Башкирский каклаган ит
Вяленое мясо....
Кострома по-костромски
Тушёная говядина с грибами и луком....
Котлеты сибирские с грибами
С белыми грибами....
Бурятские буузы
Дамплинги на пару с мясом и бульоном....
Башкирский бешбармак
Главное блюдо: мясо + тесто + бульон....
Молочные продукты 5 блюд
Другие ингредиенты
Что приготовить из...
морковь
10 блюд
яблоки
3 блюд
осетр
3 блюд
рыба
13 блюд
рис
8 блюд
свинина
10 блюд
молоко
23 блюд
перец
6 блюд
Полезные инструменты
🥘 Что приготовить из...
Поиск по нескольким ингредиентам сразу
🔄 Замены ингредиентов
Чем заменить редкий продукт
📅 Сезонный календарь
Что готовить в этом месяце
Часто задаваемые вопросы
Сколько блюд можно приготовить из яйца?
В нашем каталоге 97 блюд русской кухни с этим ингредиентом —
от простых супов до сложной выпечки.
В каких регионах России популярен яйца?
яйца используется в кухне всех регионов России —
блюда есть и в Центральной России, и в Поволжье, и на Дальнем Востоке. Конкретные региональные особенности
смотрите на страницах блюд.
Чем заменить яйца, если его нет?
Воспользуйтесь нашей таблицей замен ингредиентов —
там есть аналоги для большинства продуктов.