Сладкое русской кухни
Пряники, варенья, чак-чак, козули, медовые десерты.
91 блюд в энциклопедии
По регионам:
Тульский пряник
Печатный пряник с тиснёным узором и начинкой из варёного сгущённого молока, повидла или ва…
Чак-чак
Хрустящие шарики из теста, скреплённые мёдом. Главный десерт татарской свадьбы.…
Белёвская пастила
Воздушная пастила из взбитого яблочного пюре с белком, без муки и желатина.…
Коломенская пастила
Воздушная белая пастила из взбитого яблочного пюре — символ Коломны.…
Рождественские пряники медовые
Расписные с глазурью.…
Варенье из морошки
Северное варенье из морошки — янтарной северной ягоды, любимицы Александра Пушкина в его п…
Алтайский мёд
Лучший в России горный и луговой мёд — гордость Алтая.…
Яблоки запечённые медовые
С мёдом и орехами.…
Морошковое варенье
Северное варенье из ягоды морошки.…
Белёвская пастила
Воздушная яблочная пастила без сахара.…
Татарский талкыш-калеве
Воздушные нити из мёда.…
Медовик многослойный праздничный
С новым мёдом.…
Татарский чак-чак классический
В мёде, главная сладость.…
Тульский пряник медовый
Печатный пряник с мёдом и пряностями.…
Новгородская паста
С яблоками и мёдом.…
Татарский баурсак
Жареные шарики теста.…
Клюква свежая с сахаром
Без варки.…
Торжокские пряники
Фигурные пряники с тиснёным узором из города Торжок. Известны с XVIII века как сувенир.…
Сосновое варенье
Варенье из зелёных сосновых шишек.…
Творожная пасха классическая
Из творога, сливок, изюма в форме пирамиды.…
Калина с сахаром
После заморозков.…
Анишин старинный
Тульский кекс XIX века.…
Бабка из булки
С молоком и яйцами.…
Пасха шоколадная
Современный вариант с какао.…
Никольские пряники
Расписные на Николу Зимнего.…
Карельская морошка
С мёдом, традиционная заготовка.…
Шоколад на меду
Авторский шоколад без сахара, на цветочном мёду — мануфактура Кема под Ярославлем.…
Поморские козули фигурные
Резные пряники.…
Брусничный соус осенний
К мясу из новой брусники.…
Леваши с мёдом
Высушенное ягодное варенье.…
Пастила яблочная белёвская
Без сахара, на белках.…
Варенье алтайское облепиховое
Жёлтое, с облепихой.…
Сахарные фигурки
Леденцы в форме птиц.…
Архангельские козули
Резные пряники-обереги в форме оленей, медведей, ангелов с цветной глазурью. Поморский сим…
Мармелад яблочный домашний
Из антоновки на агар-агаре.…
Шарлотка яблочная
Бисквит с яблоками.…
Рябиновое варенье
Из ягод после первого мороза.…
Варенье волжское из абрикоса
С волжских садов.…
Варенье липецкий земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Липецкая область.…
Печенье уральский домашнее
На сметане с маслом. Региональный вариант из Свердловская область.…
Конфеты помадка
Из сахара и сливок.…
Варенье самарский малиновое
Из лесной малины. Региональный вариант из Самарская область.…
Цукаты из дыни
Засахаренные ломтики.…
Печенье тульский домашнее
На сметане с маслом. Региональный вариант из Тульская область.…
Печенье курский домашнее
На сметане с маслом. Региональный вариант из Курская область.…
Маковник медовый
С маком и мёдом нового года.…
Бабка яблочная
С хлебом и яблоками.…
Варенье красноярский малиновое
Из лесной малины. Региональный вариант из Красноярский край.…
Варенье новгородский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Новгородская область.…
Варенье калужский крыжовниковое
С красным цветом. Региональный вариант из Калужская область.…
Пасха челябинский творожная
В форме пирамиды. Региональный вариант из Челябинская область.…
Варенье челябинский клубничное
Из садовой клубники. Региональный вариант из Челябинская область.…
Варенье самарский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Самарская область.…
Пряники татарский медовые
Печатные с глазурью. Региональный вариант из Республика Татарстан.…
Пряники оренбургский медовые
Печатные с глазурью. Региональный вариант из Оренбургская область.…
Пряники нижегородский медовые
Печатные с глазурью. Региональный вариант из Нижегородская область.…
Сухофрукты калужский
Компотная смесь. Региональный вариант из Калужская область.…
Пряники тульский медовые
Печатные с глазурью. Региональный вариант из Тульская область.…
Печенье тюменский домашнее
На сметане с маслом. Региональный вариант из Тюменская область.…
Печенье бурятский домашнее
На сметане с маслом. Региональный вариант из Республика Бурятия.…
Чёрная смородина с медом
Лечебная заготовка.…
Варенье тюменский клубничное
Из садовой клубники. Региональный вариант из Тюменская область.…
Пасха кубанский творожная
В форме пирамиды. Региональный вариант из Краснодарский край.…
Варенье воронежский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Воронежская область.…
Варенье кубанский крыжовниковое
С красным цветом. Региональный вариант из Краснодарский край.…
Варенье костромское из малины
Из лесной малины.…
Камус
Якутский молочный десерт со сливками.…
Варенье тверской малиновое
Из лесной малины. Региональный вариант из Тверская область.…
Левашник старинный
Высушенное варенье.…
Варенье смоленский клубничное
Из садовой клубники. Региональный вариант из Смоленская область.…
Зефир воздушный
Из яблочного пюре с белком.…
Варенье тульский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Тульская область.…
Морошка протёртая с сахаром
Северная заготовка.…
Пряник Тульский печатный
С печатным узором.…
Владимирская вишня
Сорт «владимирки», маринованная.…
Хворост русский
Жареные тонкие палочки теста.…
Печенье томский домашнее
На сметане с маслом. Региональный вариант из Томская область.…
Варенье уральский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Свердловская область.…
Сухофрукты татарский
Компотная смесь. Региональный вариант из Республика Татарстан.…
Варенье челябинский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Челябинская область.…
Варенье омский земляничное
Из лесной земляники. Региональный вариант из Омская область.…
Сухофрукты в патоке
Заготовка на зиму.…
Медвяные браги
Мордовский напиток на меду, кисло-сладкий, традиционный для праздников…
Орловский сбитень
Медовый сбитень с пряными травами…
Патанка хантыйская
Замороженная брусника, перетёртая с сахаром…
Варенье орловский малиновое
Из лесной малины. Региональный вариант из Орловская область.…
Варенье рязанский крыжовниковое
С красным цветом. Региональный вариант из Рязанская область.…
Варенье костромской крыжовниковое
С красным цветом. Региональный вариант из Костромская область.…
Пряники тамбовский медовые
Печатные с глазурью. Региональный вариант из Тамбовская область.…
Пасха саратовский творожная
В форме пирамиды. Региональный вариант из Саратовская область.…
Сухофрукты новосибирский
Компотная смесь. Региональный вариант из Новосибирская область.…