Каталог по ингредиенту
Что приготовить
из рыба
62 блюд русской кухни с использованием рыба. От супов до выпечки.
рыба в русской кухне — один из базовых ингредиентов. Используется в 62 блюдах нашего каталога.
Самые популярные блюда: Окрошка, Уха, Расстегаи.
Категории: Супы (19), Рыбные блюда (32), Выпечка (11).
Супы 19 блюд
Окрошка
Холодный летний суп на квасе или кефире с овощами, мясом и зеленью....
Карельский лохикейтто
Уха на сливках с форелью....
Калья
Старинный рыбный суп с огурцами и каперсами....
Тамбовская лапша на курином бульоне
Простая, наваристая....
Донская уха
Многослойная казачья уха из 5-6 сортов донской рыбы. Подаётся с пирогом-кулебяко...
Липецкие чернозёмные щи
С фасолью и чёрным перцем....
Бухлёр бурятский
Мясной бульон с бараниной....
Уха камчатская
С камчатским крабом и палтусом....
Уха донская
Из судака с томатами....
Воронежская щерба
Уха из донских речных рыб....
Уха карельская
Из речной форели со сливками....
Казачий кулеш
Жидкая каша из пшена с салом....
Уха волжская из стерляди
Классическая царская уха из стерляди....
Уха поморская
На трёх видах рыбы: треска, сёмга, навага....
Уха сахалинская
С лососем, икрой и водорослями....
Белгородская борщ-заправка
Заправляется на бульоне....
Новгородская похлёбка с грибами
С белыми грибами....
Кубанский борщ
С добавлением свиной грудинки и пампушек....
Волгоградская уха
На волжской рыбе с томатами....
Рыбные блюда 32 блюд
Уха
Главный рыбный суп русской кухни — прозрачный, наваристый, на разных видах рыбы....
Строганина
Тонко нарезанная замороженная сырая рыба северных пород. Едят сразу после строжк...
Жареная волжская рыба
Простая жареная волжская рыба — судак, лещ или окунь в муке....
Сазан в томате
Тушёный с томатами и луком....
Волжский лещ копчёный
Холодного копчения, классика....
Селигерский судак
Запечённый озёрный судак с травами....
Поморская треска
Главная северная рыба — треска по-поморски, варёная, жареная или в пирогах....
Тельное из щуки
Котлеты из рыбного фарша в форме рыбы....
Заливная рыба
С морковью и петрушкой....
Самарская уха
Жигулёвская уха — на воде Волги, с водкой и копчёным салом....
Иркутская строганина из омуля
Сырой замороженный....
Донская осетрина
Запечённая с травами....
Юкола
Северная вяленая рыба пластами....
Иркутский омуль
Озеро Байкал. Копчёный....
Псковский снеток
Крошечная вяленая или сушёная рыба из Псковского озера — древний промысел....
Волжская уха из стерляди
Царская уха из волжской стерляди — главное блюдо нижегородского стола....
Рыба бурятский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Республика Бурятия....
Псковский снеток жареный
Маленькая копчёная рыбка....
Рыба красноярский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Красноярский край....
Красноярский тельный из таймня
Деликатес сибирской реки....
Заливная рыба новогодняя
Из судака с овощами....
Рыба ленинградский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Ленинградская область....
Рыба тульский в фольге
Запечённая с травами. Региональный вариант из Тульская область....
Рыба владимирский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Владимирская область....
Рыба московский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Московская область....
Рыба курский в фольге
Запечённая с травами. Региональный вариант из Курская область....
Рыба пермский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Пермский край....
Донские раки
Варёные с укропом и пивом....
Рыба кубанский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Краснодарский край....
Рыба самарский жареная
В муке с луком. Региональный вариант из Самарская область....
Рыба кировский в фольге
Запечённая с травами. Региональный вариант из Кировская область....
Рыба белгородский в фольге
Запечённая с травами. Региональный вариант из Белгородская область....
Выпечка 11 блюд
Расстегаи
Открытые пирожки с рыбной или грибной начинкой и характерной "розочкой" в центре...
Кулебяка
Русский пирог с многоярусной начинкой — рыба, грибы, рис, капуста слоями. Парадн...
Рыбник
Северный пирог с целой рыбой — поморская гордость....
Кулебяка поморская с треской
С треской и яйцом....
Кулебяка волгоградская
С судаком и лещом....
Расстегаи астраханские
С астраханской севрюгой и икрой....
Кулебяка московская многоэтажная
Купеческая с 5 видами начинки....
Кулебяка астраханская с осётром
С осётром и визигой....
Расстегаи московские с осетриной
Купеческие с икрой и осетриной....
Расстегаи волжские с судаком
С волжским судаком....
Расстегаи поморские с сёмгой
С солёной сёмгой и луком....
Другие ингредиенты
Что приготовить из...
говядина
21 блюд
картофель
27 блюд
молоко
23 блюд
рис
8 блюд
грибы
22 блюд
яблоки
3 блюд
клюква
3 блюд
курица
4 блюд
Полезные инструменты
🥘 Что приготовить из...
Поиск по нескольким ингредиентам сразу
🔄 Замены ингредиентов
Чем заменить редкий продукт
📅 Сезонный календарь
Что готовить в этом месяце
Часто задаваемые вопросы
Сколько блюд можно приготовить из рыба?
В нашем каталоге 62 блюд русской кухни с этим ингредиентом —
от простых супов до сложной выпечки.
В каких регионах России популярен рыба?
рыба используется в кухне всех регионов России —
блюда есть и в Центральной России, и в Поволжье, и на Дальнем Востоке. Конкретные региональные особенности
смотрите на страницах блюд.
Чем заменить рыба, если его нет?
Воспользуйтесь нашей таблицей замен ингредиентов —
там есть аналоги для большинства продуктов.