Кулёш
Жидкая каша с салом и луком. Казачье и слободское блюдо.
«Кулёш» — Жидкая каша с салом и луком. Казачье и слободское блюдо.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Другие термины
Икра
Не только рыбные яйца — также паштеты из овощей: грибная, баклажанная, кабачковая....
Студень
См. Холодец....
Хворост
Хрустящее печенье в виде завитков, обжаренное во фритюре....
Опара
Жидкое тесто-закваска для дрожжевой выпечки....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Кулёш»?
Жидкая каша с салом и луком. Казачье и слободское блюдо.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Кулёш?
Воспользуйтесь поиском по сайту или каталогом блюд.