Чай
Появился на Руси в XVII веке из Китая. К концу XIX — национальный напиток.
«Чай» — Появился на Руси в XVII веке из Китая. К концу XIX — национальный напиток.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Где встречается этот термин
Блюда, в которых упоминается «Чай»:
Сбитень
Горячий медовый напиток с пряностями. До чая был главным напитком русских городо...
Калмыцкий чай джомба
Калмыцкий чай с молоком, маслом и солью — степной ритуальный напиток....
Русский чай с самоваром
Русское чаепитие из самовара с вареньем, баранками и сушками....
Чай иван-чай зимний
С мёдом и лимоном....
Иван-чай ярославский
Ферментированный кипрей. Региональный вариант из Ярославская область....
Иван-чай омский
Ферментированный кипрей. Региональный вариант из Омская область....
Другие термины
Заварной хлеб
Хлеб с заваркой части муки кипятком — например, бородинский....
Ряжанка
См. Ряженка....
Бабка
Запеканка из вермишели, картофеля или творога. Также древнерусский хлеб особой формы....
Простокваша
Кислое молоко, основа для творога и других продуктов....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Чай»?
Появился на Руси в XVII веке из Китая. К концу XIX — национальный напиток.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Чай?
Связанные блюда вы найдёте в нашем каталоге — переходите по ссылкам выше.