Пряник
Сладкое тесто с пряностями (отсюда название). Тульский, городецкий, архангельский.
«Пряник» — Сладкое тесто с пряностями (отсюда название). Тульский, городецкий, архангельский.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Где встречается этот термин
Блюда, в которых упоминается «Пряник»:
Архангельские козули
Резные пряники-обереги в форме оленей, медведей, ангелов с цветной глазурью. Пом...
Торжокские пряники
Фигурные пряники с тиснёным узором из города Торжок. Известны с XVIII века как с...
Тульский пряник
Печатный пряник с тиснёным узором и начинкой из варёного сгущённого молока, пови...
Калужское тесто (пряник)
Знаменитый калужский пряник на меду со специями...
Тульский пряник медовый
Печатный пряник с мёдом и пряностями....
Рождественские пряники медовые
Расписные с глазурью....
Другие термины
Балык
Спинка крупной рыбы (осётр, сёмга, белуга), вяленая или копчёная. Деликатес русской кухни....
Подорожник
Хлеб для дороги — бывал из ржаной муки, долго хранился....
Густяк
Густой суп с мукой и салом, на Украине и Юге России....
Тельное
Старорусское блюдо из рыбного фарша в виде рулета....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Пряник»?
Сладкое тесто с пряностями (отсюда название). Тульский, городецкий, архангельский.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Пряник?
Связанные блюда вы найдёте в нашем каталоге — переходите по ссылкам выше.