Подгузок
Часть свиной туши — нижняя челюсть с салом.
«Подгузок» — Часть свиной туши — нижняя челюсть с салом.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Другие термины
Балык
Спинка крупной рыбы (осётр, сёмга, белуга), вяленая или копчёная. Деликатес русской кухни....
Холодец
Желированное мясное блюдо. Древнерусское....
Зельц
Холодная закуска из варёной свинины и желе. Немецкое заимствование....
Шморбин
Бурятский суп....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Подгузок»?
Часть свиной туши — нижняя челюсть с салом.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Подгузок?
Воспользуйтесь поиском по сайту или каталогом блюд.