Сёмга
Атлантический лосось. Главный лосось русского севера.
«Сёмга» — Атлантический лосось. Главный лосось русского севера.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Где встречается этот термин
Блюда, в которых упоминается «Сёмга»:
Уха поморская
На трёх видах рыбы: треска, сёмга, навага....
Архангельская сёмга малосольная
XVIII век....
Другие термины
Беляш
Татарский открытый пирог-сковорода с мясом. От татарского "пэрэмэч"....
Фарш
Рубленое мясо. Польско-немецкое заимствование....
Ботвинья
Холодный летний суп на квасе со свекольной ботвой и рыбой. С XV века....
Похлёбка
Жидкое первое блюдо. Может быть мясной, рыбной, грибной, овощной....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Сёмга»?
Атлантический лосось. Главный лосось русского севера.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Сёмга?
Связанные блюда вы найдёте в нашем каталоге — переходите по ссылкам выше.