Щи
Старейший русский капустный суп. С IX века.
«Щи» — Старейший русский капустный суп. С IX века.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Где встречается этот термин
Блюда, в которых упоминается «Щи»:
Чак-чак
Хрустящие шарики из теста, скреплённые мёдом. Главный десерт татарской свадьбы....
Буузы (позы)
Бурятские паровые манты в форме юрты с отверстием сверху. Едят руками, выпивая б...
Посикунчики
Маленькие пермские пирожки с мясом, лопающиеся бульоном при укусе. Уральский гас...
Донская уха
Многослойная казачья уха из 5-6 сортов донской рыбы. Подаётся с пирогом-кулебяко...
Вологодское масло
Сливочное масло с уникальным ореховым вкусом, единственный российский молочный п...
Костромской сыр
Полутвёрдый сыр с мягким сливочным вкусом, один из старейших советских сыров. Пр...
Другие термины
Окрошка
Холодный суп на квасе или кефире с овощами. От слова "крошить"....
Калья
Старорусская солёная уха — рыбный суп с огурцами и икрой....
Чай
Появился на Руси в XVII веке из Китая. К концу XIX — национальный напиток....
Беляш
Татарский открытый пирог-сковорода с мясом. От татарского "пэрэмэч"....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Щи»?
Старейший русский капустный суп. С IX века.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Щи?
Связанные блюда вы найдёте в нашем каталоге — переходите по ссылкам выше.