Калач
Старинный пшеничный белый хлеб с "ручкой". Деление слова "коло" — круг.
«Калач» — Старинный пшеничный белый хлеб с "ручкой". Деление слова "коло" — круг.
Это термин из русской кулинарной традиции. Используется в рецептах, кулинарных книгах, описаниях блюд региональной кухни.
Где встречается этот термин
Блюда, в которых упоминается «Калач»:
Новгородские калачи
Старинный новгородский калач — символ хлебного достатка....
Муромский калач
Старинная плетёная булка....
Псковский калач
С тмином и кориандром....
Саратовский калач классический
Знаменитый калач из лучшей муки....
Калач Муромский старинный
XV века....
Калач сибирь
Традиционный местный калач. Региональный вариант из Сибирь....
Другие термины
Налим
Пресноводная рыба, родственница трески. Деликатес русской кухни....
Лежанка
Платформа на русской печи для отдыха....
Пастила
Сладость из взбитого яблочного пюре. Коломенская и белёвская — самые известные....
Яри
Старинная рыба, ранняя весенняя ловля....
Часто задаваемые вопросы
Что означает слово «Калач»?
Старинный пшеничный белый хлеб с "ручкой". Деление слова "коло" — круг.
Откуда происходит этот термин?
Большинство кулинарных терминов в русском языке имеют славянские корни (например, борщ, каша, блин),
часть пришла из тюркских языков (балык, бешбармак), некоторые из европейских (винегрет, котлета).
Этимологию конкретного термина можно изучить в кулинарных словарях В.В. Похлёбкина.
Где можно попробовать Калач?
Связанные блюда вы найдёте в нашем каталоге — переходите по ссылкам выше.