Либжэ — Кабардинское жаркое из баранины..
Категория: Мясные блюда. Время приготовления: 120 минут. Сложность: средняя. Калорийность: 220 ккал/100г.
Регионы происхождения: Кабардино-Балкарская Республика, Республика Адыгея.
Кабардинское жаркое из баранины.
Либжэ — кабардинское или адыгейское жаркое из баранины с большим количеством лука и красным перцем....
Интересный факт
Это блюдо относится к кухне региона «Кабардино-Балкарская Республика» и известно с 16 века. Сегодня его можно попробовать в этнических ресторанах многих городов России.
Где готовят это блюдо
Как приготовить Либжэ
🥘 Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте все ингредиенты согласно списку выше. Тщательно вымойте овощи, мясо или рыбу.
Нарежьте основные ингредиенты в нужном размере. Соблюдайте равномерность — это важно для одинаковой готовности.
Разогрейте посуду или духовку до требуемой температуры. Это блюдо требует длительного томления.
Соедините ингредиенты в нужной последовательности. Соблюдайте рекомендации по очерёдности — это влияет на вкус.
Готовьте до полной готовности (около 120 минут). Периодически проверяйте.
Перед подачей дайте блюду немного «отдохнуть» — 5-10 минут под крышкой. Подавайте горячим с подходящим гарниром.
История блюда
Либжэ — кабардинское или адыгейское жаркое из баранины с большим количеством лука и красным перцем.
Хотите узнать больше?
В нашем словаре есть 122 термина русской кухни. Открыть словарь →
Регионы происхождения
Это блюдо — часть кулинарной традиции 2 регионов России. Каждый регион добавляет свои особенности.
Кабардино-Балкарская Республика
Кабардинские либжэ, гедлибже, балкарские хычины, айран, нартых....
Республика Адыгея
Адыгский сыр, паста (мамалыга), щипс, лилибж, халуж — традиции горской кухни....
Другие блюда из этих регионов
Часто задаваемые вопросы
10 главных вопросов о блюде «Либжэ». Ответы помогут лучше понять блюдо и его особенности.
Что такое Либжэ?
Сколько времени готовится Либжэ?
Какая калорийность Либжэ?
В каких регионах России готовят Либжэ?
Какие основные ингредиенты для Либжэ?
Подходит ли Либжэ для поста?
Чем заменить ингредиенты, если их нет?
Сложно ли готовить Либжэ?
С чем подавать Либжэ?
Можно ли заморозить Либжэ?
Не нашли ответ?
Задайте вопрос — другие пользователи или редакция ответят.
Отзывы
Оцените блюдо
Оставить отзыв
Будьте первым — оставьте отзыв.